Eines unserer Steckenpferde sind eindeutig die selbst gemachten Würste. Ob für den eigenen Grill oder als Mitbringsel für die Grillparty – damit kommt man definitiv groß raus! Es braucht allerdings auch einiges an Know-how und Equipment, weswegen wir seit Anfang des Jahres im Wiener Kochsalon „Wiens ersten Wurstkurs“ anbieten. HIER kann der Kurs übrigens gebucht werden! #hungryforwurst

Eine Regel, um sich mit Hingabe der Produktion der eigenen Grillwurst zu widmen: Wir verwenden ausschließlich Bio-Fleisch. Ob man sich für Weide-Jungrind, Milch-Kalb oder Lamm entscheidet – alle Fleischsorten eignen sich zum Wurstmachen.

Was der Wurst-Fan wissen sollte:Eine selbst gemachte fettarme Wurst gibt es nicht! Eine Wurst besteht zu mindestens 30% aus reinem Fett, sogenannter grüner Speck, den man bei so gut wie jedem Fleischer kaufen kann.